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金石堂網路書店 文學推薦 WHISKY威士忌國際中文版201606
WHISKY威士忌國際中文版201606
WHISKY威士忌國際中文版201606 評價
網友滿意度：
我很喜歡看雜誌~
豐富的內容加上全彩精緻的圖片
而且有包容萬象的類別
雜誌與一般書籍最大差別就是時效性啊~
最新的、引發話題或潮流的
這些都能是我們談話的討論內容
雜誌類別廣泛
我只能先私心推薦自己喜歡的囉~
WHISKY威士忌國際中文版201606
恩恩~~
我看完我整個人超想~
跟同好們分享Der!!(興奮興奮)
而且我有特別用折價券網站噢!團購麻吉券
一併附上給大家參考~
開卷有益~祝大家看得愉快
WHISKY威士忌國際中文版201606
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料理-台灣7.8月2017第34期  |
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商品訊息描述:
Cover Story：The All-time Bourbon Pioneer─Jim Beam 金賓〈雙桶熟成〉美國波本威士忌全球首發
在美國波本威士忌歷史中扮演重要角色的金賓〈Jim Beam〉，挑選台灣作為他們2016全新作品─金賓〈雙桶熟成〉美國波本威士忌〈Jim Beam Double Oak Kentucky Straight Bourbon Whiskey〉全球首發的地點，維持著創建以來一貫的拓荒精神，這次他們要讓全台灣都愛上波本威士忌！
單元1：Peerless in Kentucky Peerless重現家族榮光
肯德基洲的Peerless酒廠在一世紀後捲土重來，肯德基Peerless是位於Louisville位於主要大街街口上的酒廠，儘管她在2015年3月才有了第一桶威士忌裝桶，外觀卻古老可以當博物館。
單元2： Grains alternative 另類穀物
如果你現在正在閱讀這本雜誌，相信你已知道波本威士忌在美國開路先鋒西進時開始大量生產，他們必須以玉米做為原料進行蒸餾，因為他們不易取得東岸盛產的裸麥及蘋果。所以實質上波本威士忌是他們首要備選酒，在今日的釀酒世界裡，創新舉動通常是意識形態上的改變勝過地理位置的變換。在只有自身創意才能侷限自己的情形下，釀酒業者開始大膽地將觸角延伸到無人嘗試過的領域裡。
單元3：Tomatin The Rebrand 湯瑪丁的全新定位
湯瑪丁告訴你何謂高地威士忌的柔和面─去年十月初我接到湯瑪丁的邀約，有機會針對湯瑪丁主商品系列的全新定位進行獨家了解。也讓我難得能在蘇格蘭待上一整個星期.......
單元4：The Power House 威士忌原力殿堂：北高地威士忌酒廠
Gavin帶我們一起神遊北高地來趟酒廠之旅─茵芬奈斯〈Inverness〉做為歷史的「高地首都」，是一個針對蘇格蘭北部本土酒廠巡禮非常好的基礎點，在這兩地中間提供了非常棒的旅遊體驗及千載難逢的機會，可以造訪非常壯觀但人煙罕至的鄉間。
單元5：Where the Land Meets the Sea 大地與海的相戀─艾畢奇高地威士忌
探訪高地的艾畢奇〈Arbikie〉酒廠。我們不太想過於強調以我們所習慣的「區域」概念來看蘇格蘭威士忌，是要以威士忌本身的價值來做判定，而不是試著去和其他來自相同產區的威士忌找尋其中類似的風格。
單元6：A Highland Queen 高地皇后
位於Blackford郡Perthshire村的Tullibardine蒸餾廠在1949年開始生產烈酒之時，成了蘇格蘭威士忌歷史的重要一刻。Tullibardine酒廠是蘇格蘭自1900年後，第一家新創立的酒廠，也代表著蘇格蘭威士忌產業緩慢但穩定的健全發展，並在1960年代的「全盛時期」達到高峰，當時有許多威士忌生產設施出現在許多高原地區。
單元7：A Highland Romance 高地浪漫情懷
從商業行為到品牌經營—早期蘇格蘭威士忌廣告─我們過去都曾經被這樣的廣告吸引：一個精緻的威士忌酒瓶進身特寫，或者是如夢般的高地景色，都會讓我們想掏出口袋裡的錢買來喝一杯。我們當然不屬於第一世代的一群，因為早在兩百年前酒廠資料庫裡就有許多有趣的行銷活動。
單元8：Highballing In Japan 日出之國的驕傲
日本威士忌，儘管是近年來才開始興起，在日本的市占率不高，更面臨激烈的競爭，對手有許多都是擁有數百年的經驗，甚至在國內都可依風土區分，並已成為文化的一部分，但過去幾年來，日本威士忌已經攻占全球第一流威士忌位置。
單元9：The Japanese Boom 日本威士忌大發威
過去曾有一段時間當有人要採訪日本威士忌的風景，以及每五到十年就要更新一次內容的結論，就是要嘛沒有內容，要嘛就是少得可憐。但現在可以大膽地說那段時光已不復存在了。在無法預料的情況之下，有6個〈可能會再多一兩個〉新的威士忌酒廠會在2016的地圖上同步出現。這樣的推測也許並不完整但會跟艾雷島每12個月預測二次一樣的去比對資料。沒有錯，實在很難想像，但是它真的正在日本〝發酵〞中。
單元10：It’S All About The Kit 傳統糖化工藝的唯一真傳
我們將前往克里夫鎮〈Crieff〈近郊蘇格蘭最古老的酒廠陀崙特〈Glenturret〉酒廠，也是威雀體驗館〈The Famous Grouse Experience〉的所在地，我們由此做為起點。然而，到此一遊可不是為了趕流行，我們是來找尋釀酒設備。
單元11：Toronto Treasures 多倫多尋寶記
多倫多是加拿大舉?威士忌節最令人難以預測充滿未知的城市。為什麼呢？因為桌上和大師講堂內的每支威士忌都必須是從當地的唯一的outlet買來。安大略省的菸酒公賣局的英文怎麼說？正是LCBO.這個在當地的國營企業隨時供應大約140種威士忌，有一些相當受歡迎，但大部份都是在酒架底層生灰塵的調和式威士忌。
單元12：Welcome Onboard 一次嚐遍西岸威士忌
威士忌愛好者多半會計畫造訪蘇格蘭的三大威士忌產區：坎培爾鎮、艾雷島與高地區，然而目前又多了一個新選項。發跡於西岸的渡輪公司Caledonian MacBrayne（也被稱為CalMac）規劃出一條要價25英鎊的西岸威士忌之旅。參與這趟旅途的遊客能在參觀主島與小島上規模不一的釀酒廠、酒吧，或參加高爾夫球課程以及特別的威士忌品酒體驗時，享有各項優惠折扣及促銷計畫，還能獲贈頗具價值的小禮物。
單元13：The Importance Of The Cask 橡木桶與二次熟成
麥芽威士忌40–70%的特質是在熟成期間發展而成，特定類型的橡木桶能賦予威士忌特定範疇的風味。以波本和雪莉的橡木桶熟成是最普遍的選項，越來越多種類的橡木桶，被用於熟成威士忌，呈獻獨有的風味，造就麥芽威士忌。
單元14：A flavor profile 威士忌風味來源
我們將焦點集中在麥芽威士忌嚐起來的口感，同時探索這些味道的形成過程以及如何交互融合。
單元15：It’S All About The Angle Of The Lye Pipe 林恩臂的角度魔法
前已辨識出的200種麥芽威士忌口感中，角色鮮明者為數不少，例如酯（Ester）帶有的果香味，不過還有許多撲朔迷離的口感尚待定位。口感豐富程度的主要測定單位為百萬分率（parts per million，簡稱ppm），每1ppm等同於在每1公升麥芽威士忌中的1毫克（milligram），不過口感成分也能以10億分率（parts per billion），甚至百萬兆分率（trillion）做為測量單位，即便成分如此微量，依然會對口感產生影響。
單元16：The Singletion 21 & 25 Years Old Charles與蘇格登的不解之緣
上次見到Charles MacLean至今，一轉眼已經過了將近四年的時間，這次他再度為了蘇格登全新限量威士忌的上市來到台灣，與我們分享他這幾年對威士忌的新感悟。
單元17：The Balvenie DCS Compendium David Stewart - 調酒師的生涯印記
累積了超過半世紀的經驗，David Stewart站在常人難以企及的高度上，以他獨特的視角一直帶給威士忌酒迷們接連不斷的驚喜。這次百富即將要呈現給我們的是David一生成就的精華集結，劃時代的顛峰之作！
單元18：How To Win The Game？ 技巧不是唯一 整體才是關鍵─David Rios
甫於台灣落幕的World Class台灣區預賽圓滿落幕，WM請到應邀來台擔任評審，2013 World Class世界總冠軍David Rios，分享當年他奪冠的寶貴經驗，也針對比賽的狀況，對台灣選手提出的建議。
單元19：Serve Is Most Important 服務永遠比技巧重要─後閑信吾
日籍國際調酒大師後閑信吾〈以下簡稱Shingo桑〉，日前應邀來台，於中壢藏匿酒吧舉辦教育訓練講座，WM趁會後空檔獨家專訪了這位在上海成功開創一片天空的吧檯前輩，分享他獨到的培訓哲學。
單元20：Bubble Dancing 舞動氣泡?奔放一夏
今年夏天來得慢但熱度驚人，在聖嬰現象的影響下可以預料是一個令人恐懼的酷暑。WM為大家準備好氣泡酒、蘋果酒與啤酒三種氣泡飲品，讓我們一起開始微醺抗熱大作戰！
單元21：The Whisky Magazine Index At 50 值得紀念─威士忌雜誌拍賣指數第50期
在值得紀念的第50篇文，一同來看看香港如何領導全球現場拍賣會─威士忌指數提供威士忌雜誌讀者，現場拍賣會的品牌排名，呈現不受酒廠影響下，買家和賣家的交易趨勢。根據針對高年份和優質品項的取向，眾家品牌在榜上排名起起落落。我們見證了線上威士忌拍賣的成長，新威士忌酒款的發行，收藏家為了喜好酒款不計高價，以及在各地和各日期舉辦的威士忌專賣拍賣會。在50期之後的威士忌拍賣市場前途又會是如何呢？
單元22：Hong Kong Reigns Supreme 東方之珠再度閃耀
香港拍賣市場崛
商品訊息簡述:
- 刊別：雙月刊
- 級別：普遍級
- 出版社：璽傳媒
- 出刊日：2016/6/30
- 出版地：台灣
- 語言：中文
WHISKY威士忌國際中文版201606
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